Una pizzeria d'eccellenza
A Sarno
All'interno della raffinata proposta gastronomica di Re Vitium - Food Experience, un ruolo centrale è affidato all'arte bianca. La nostra pizzeria a Sarno, disponibile solo a cena, nasce per integrare l'esperienza gourmet del ristorante con una visione innovativa della pizza, dove la selezione delle farine e la cura dei tempi di lievitazione diventano i pilastri fondamentali. L'obiettivo è offrire agli ospiti un prodotto che sia sintesi perfetta tra leggerezza e intensità di sapore, inserito in un contesto elegante e contemporaneo.
La nostra pizza contemporanea
TRA ricerca e tecnica
La proposta di Re Vitium si distacca dai canoni tradizionali per abbracciare il concetto di pizza contemporanea. Questo stile si caratterizza per un cornicione pronunciato e alveolato, ottenuto attraverso un'attenta ricerca sugli impasti e sull'idratazione. Ogni disco di pasta è lavorato con perizia per garantire una consistenza ariosa, capace di accogliere degnamente gli ingredienti di alta qualità scelti per il topping.
La preparazione avviene sotto gli occhi degli ospiti grazie al forno a vista posizionato all'interno del locale. Questa scelta architettonica e funzionale permette di osservare ogni fase della cottura, trasformando l'attesa in un momento di coinvolgimento visivo e olfattivo, tipico di una pizzeria che mette la trasparenza e la maestria artigianale al primo posto.
Ingredienti selezionati
E materie prime d'eccellenza
La qualità che contraddistingue il ristorante Re Vitium si riflette fedelmente sulla selezione dei prodotti utilizzati per le pizze. Non ci sono compromessi sulla provenienza delle materie prime:
Latticini provenienti da filiere certificate:
per garantire freschezza e scioglievolezza.
Pomodori di varietà pregiate: selezionati per il giusto equilibrio tra acidità e dolcezza.
Oli extravergine di oliva del territorio: utilizzati a crudo per esaltare i sapori.
Salumi e presidi gastronomici: scelti per arricchire le versioni gourmet della nostra offerta.
Servizi e comfort
Per un'esperienza completa
Re Vitium - Food Experience ha studiato ogni dettaglio per rendere la visita piacevole e funzionale. La struttura accoglie i clienti in un ambiente curato, dove il design moderno si sposa con un'accoglienza professionale e discreta. Per chi preferisce gustare le nostre specialità nel comfort della propria casa, la pizzeria mette a disposizione un efficiente servizio da asporto.
Il confezionamento per il trasporto è studiato per preservare la temperatura e la fragranza del prodotto, assicurando che la qualità della pizza contemporanea di Re Vitium rimanga inalterata anche fuori dal locale. Questa flessibilità permette di godere di un pasto di alto livello in qualsiasi situazione, senza rinunciare agli standard elevati che definiscono la nostra identità gastronomica.
Un connubio tra cucina e pizzeria
L'integrazione tra la cucina gourmet e l'area dedicata ai lievitati permette a Re Vitium di offrire un percorso variegato. Gli ospiti possono scegliere di iniziare con antipasti ricercati tipici della nostra Food Experience per poi proseguire con una pizza d'autore, accompagnando il tutto con etichette selezionate dalla nostra cantina dei vini. La professionalità dello staff garantisce un coordinamento perfetto tra le diverse anime del locale, rendendo ogni serata fluida e soddisfacente.
Scopri il gusto autentico dei nostri impasti e la qualità degli ingredienti selezionati
Ti invitiamo a venirci a trovare e assaggiare la nostra pizza, Prenota ora il tuo tavolo oppure ordina da asporto presso la nostra pizzeria.
